豚バラのトマト煮エリンギ風味

（写真はイメージですw）

糖質制限しているのです

1. 豚バラブロックを肉たたきで叩いたあと一口大に切り、タイムとローズマリーをもみ込む。ひとかたまりにしてひたすら揉む。お酒も一緒にもみ込むといいかも。ヒレブロックもコクがあって美味しいです。
2. 塩胡椒をしてちょっとおいとく間に...
3. エリンギ、椎茸、タマネギを焼き、鍋に移す。
4. 1を中火で焼き、鍋に移す。多めの油で一気に焼くのがポイント。
5. 2、3を入れた鍋に、缶詰のカットトマトを入れる。半量くらいの水でコンソメ顆粒をとかして入れ、隙間を埋める。
6. ローリエを入れてIHコンロで弱火で40分。ローリエの枚数でさわやかさを調整。
7. 彩りにパセリを散らしてできあがり。